Wer an Pancakes denkt, denkt auch sofort an Ahornsirup: Neuengland ist weltweit bekannt für seinen reichen Vorrat an Ahornsirup, der aus den Sugar Shacks im Herzen der Region der Staaten Vermont, New Hampshire und Maine gewonnen wird. Bald ist es soweit und der diesjährige "Jahrgang" ist endlich bereit, verzehrt zu werden.

Während der Ahornsirup-Saison zwischen Februar und April finden in den nördlichen Staaten von Neuengland verschiedene Events, Besichtigungen und sonstige Aktivitäten statt, die sich natürlich rund um das Thema Ahornsirup drehen.