Blick ins Restaurant
Das MGM Grand ist, wie der Name schon sagt, eines der größten Casinohotels in Las Vegas. Wer würde in einem solch riesigen Komplex ein gemütliches Edellokal unter deutscher Leitung vermuten. Doch genau das ist die Nobhill Tavern, keine Taverne im herkömmlichen Sinne, sondern ein modernes Restaurant mit versteckten Nischen für geruhsame Zweisamkeit und einer voll ausgestatteten Bar, die eine Vielzahl handgemixter Cocktails anbietet.
Sven Mede, geboren in Meißen, übernahm hier 1994 die Position des Küchenchefs, nachdem er sich jahrelang in Deutschland erfolgreich hochgearbeitet hatte. Bevor er nach Amerika auswanderte, arbeitete er für den französischen Chefkoch Raymond Blanc in dessen mit zwei Michelinsternen ausgezeichneten Restaurant "Le Manoir aux Quat'" in der Nähe von Oxford, England. Seine Kenntnisse der amerikanischen Küche vervollständigte er in Chicago, bevor er nach Las Vegas kam.
Seine Ambition besteht darin, eine einzigartige Form der modernen amerikanischen Küche zu kreieren und das verwirklicht er gekonnt in der Nobhill Tavern.
die Hummerpastete
Neben einzelnen Vorspeisen, bestehend aus verschiedenen Fisch- und Fleischzubereitungen, Salaten, sowie Suppen, hat der entscheidungsunwillige Gast die Möglichkeit aus jeder Gruppe ein sogenanntes "Tasting Trio" zu ordern. Unser Favorit unter den Krustentieren war das hauchdünn aufgeschnittene Lobstercarpaccio und in der Gruppe der Flossenfische das "Tai Sashimi", das durch die Zugabe von gehobeltem schwarzen Trüffel und amerikanischem Kaviar eine ganz besondere Geschmacksnote bekam.
Herausragend beim Hauptgang war mein Filet Mignon, es ist sogar als das beste zu bezeichnen, das ich jemals in meinem Leben gegessen habe und das waren bei weitem nicht wenige. Es ist schon eine Kunst, ein medium gebratenes Stück Fleisch derart zart hinzubekommen, dass ein scharfes Messer schier überflüssig ist. Hier übertraf sich die Küche jedoch selbst, denn mein Filet war butterweich und perfekt durchgebraten, so wie ich es bestellt hatte. Lob an die Köche, Lob an den besonders netten Service, insgesamt ein gelungener Abend der gehobenen, aber nicht überteuerten Preisklasse.
Nobhill Tavern im MGM Grand Hotel & Casino
3799 Las Vegas Boulevard South
Las Vegas, Nevada 89109
Tel: (702) 891-7337
Öffnungszeiten:
Abendessen:
Sonntag - Donnerstag, 17:30 - 22:00 Uhr
Freitag - Samstag, 17:30 - 22:30 Uhr
Bar: täglich ab 17:00 Uhr
Reservierung ist unbedingt erforderlich.
http://www.mgmgrand.com/restaurants/nobhill-tavern-restaurant.aspx
Die hier genannten Informationen waren zum Zeitpunkt der Überprüfung aktuell. Sollten sie einen Besuch planen, empfehlen wir ihnen, sich auf alle Fälle auf der jeweiligen Homepage über aktuelle Öffnungszeiten usw. zu informieren.
